さんまのひつまぶし

まずはさんまを３枚におろす。バッドなどにあげて塩をふり、水分を出す。

☆の材料を合わせて、ジップロックに入れる。そこに１を入れて漬け込む。（１時間でもなじむが、１晩つけるともっとなじむ）

味のついたさんまを適当な大きさに切る。

フライパンを熱して、ごま油を入れる。そこに３を入れて、色が変わるまで炒める。色が変わったら、漬け汁を入れて火を止める。

炊いてあるごはんをボールなどにとり、４を混ぜる。全体になじんだら、盛りつけて完成。お好みでいりごまやしそを飾る。