お米はといで１時間ほど水につけ、水を切る。

鍋に①のお米と基本のおだしをいれ、強火にかける。

沸騰したら弱火にし、すずな(カブ)とすずしろ(ダイコン)を食べやすい大きさに切り、②の鍋へ加える。

米粒が表面に見えてくるまで４０分ほど弱火で煮る。

すずなとすずしろ以外の七草は軽く塩ゆでし水洗いして水気を切り、お好みの大きさに刻む。

お粥が炊けたら七草を加え、軽く混ぜる。