きのこスープ
さむ～い日にはからだの芯まで温まるきのこのかたちの「きのこスープ」
子供も大喜びです♪
このレシピの生い立ち
私の誕生日にロシア料理を食べに行きました。コース料理で出てきたこの「壷焼き」に…家族全員やられました～子供はパンが壷にくっついてる様子に、やられたみたいです。
家族からのリクエストで、試行錯誤して出来たレシピです。
きのこスープ
さむ～い日にはからだの芯まで温まるきのこのかたちの「きのこスープ」
子供も大喜びです♪
このレシピの生い立ち
私の誕生日にロシア料理を食べに行きました。コース料理で出てきたこの「壷焼き」に…家族全員やられました～子供はパンが壷にくっついてる様子に、やられたみたいです。
家族からのリクエストで、試行錯誤して出来たレシピです。
作り方
- 1
きのこ類とたまねぎは、すべて みじん切りにしておく
-
- 2
なべにバターを入れ火にかけ、たまねぎを透明になるまで炒め、次にきのこを入れ、しんなりしたら塩・こしょうをふる。
- 3
ワイン、水、ブイヨン、ローリエを入れ なじませる。きのこがクタクタになればOK!
-
- 4
生クリームを入れてひと煮立ちしたら
できあがり♪
スープをカップに注ぐ（カップの半分程まで） - 5
パイシートは20分くらいで解凍するので、時間を見て冷凍庫から出しておく
パイシートを4等分
にする -
- 6
カップより一回り以上大きく麺棒で生地をのばす。カップの口に卵を塗り生地をのせ、生地全体にむら無く卵を塗る
-
- 7
210度で予熱したオーブンで12分→190度に下げて10分焼き上げる。パイがこんがり焼けたらできあがり♪
コツ・ポイント
※カップに注ぐスープの量は半分くらいまで
（パイが熱でやわらかくなると、1cm程一旦沈みます、そのときにスープに付くと膨らみにくくなる）
※パイ生地が表面だけ焦げそうな場合は、オーブンシートをかぶせたりして、こんがりを目指してください
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