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お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン
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お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン-レシピのメイン写真

お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

私がはまってリピし続けたパン屋の一品!さつまいもとレーズンがたっぷり入った白パンです。パン屋に負けないパンが出来ました

このレシピの生い立ち
パン屋でかなりリピした一品

私がはまってリピし続けたパン屋の一品!さつまいもとレーズンがたっぷり入った白パンです。パン屋に負けないパンが出来ました

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パン屋でかなりリピした一品

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お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

私がはまってリピし続けたパン屋の一品!さつまいもとレーズンがたっぷり入った白パンです。パン屋に負けないパンが出来ました

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材料

  • ゆきらいんさんの菓子パン生地 ID 430120
  • 水 100ml
  • 砂糖 20g
  • バター 5g
  • さつまいも 中2本もしくは大1本
  • レーズン 30g
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作り方

  1. 1

    さつまいもを1cm角にカットし水にさらしてあくを抜く。
    水をきり、ラップをしてレンジで1分30秒~2分加熱。

  2. 2

    鍋に水・砂糖・バターを入れ沸騰したら1のさつまいもを入れ汁気がなくなるまで煮る。粒感を残したいなら加熱時間短めに!

    • お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン作り方2写真
  3. 3

    パン生地はID17759313を参考に作る。
    こねあげ直前にレーズン・さつまいもを入れざっくりまざったら終了。

    • お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン作り方3写真
  4. 4

    ※芋はレンジ加熱時間で粒の感じがかわります。少なめだと粒が残り、2分だと潰れたのが生地に少し混ざる感じです。お好みで♪

  5. 5

    15分割し休ませる。
    ベンチタイム:15分

    二次発酵;20分

    • お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン作り方5写真
  6. 6

    キッチンばさみで十字にカットして150℃に予熱したオーブンで15~8分焼いて完成。こげそうならアルミでカバーしてね。

    • お家でパン屋☆いも畑のレーズンパン作り方6写真

コツ・ポイント

説明にも書いた芋の感じですが、1分半→粒が残ります。2分→潰れたのが生地に混ざり、少し粒が残ります。2の煮込む工程でも食感が変わるので、お好みで調整してください。
白パンですが、嫌な方は180℃で12~3分焼いてくださいね。

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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
2009/01/21 12:09に公開
いつも料理は”男の料理(笑)”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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このレシピのキーワード

レーズンパン さつま芋 バター レーズン パン生地

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