香川のお雑煮
騙されたと思って(笑)一度食べてみて下さい(^^♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた香川の伝統料理であり母の味です(^^♪
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大根、人参は3㎜程度の厚さに丸く切っておく。かまぼこも5㎜程度の厚さに切っておく。
いりこのだし汁に白味噌を入れ、軽くかき混ぜる。
2に大根と人参を入れる。
別の鍋に餅を固めに茹でる。又はレンジで少し柔らかくする。
3の味噌汁に餅を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
器に盛りかまぼこを入れて出来上がり♪
何といっても「白味噌に餡モチ」のコラボ。ケンミンショーでも美味しいとお墨付きでしたよね( ̄m ̄*)
味噌汁は濃いめに作って下さいね。本来は仕上がりにかまぼこは入れず、青のりをパラパラと振りかけます。私は歯にくっつくので入れませんが(笑)
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