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香川のお雑煮
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香川のお雑煮-レシピのメイン写真

香川のお雑煮

*MIKKO*
*MIKKO* @cook_40048638

騙されたと思って(笑)一度食べてみて下さい(^^♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた香川の伝統料理であり母の味です(^^♪

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材料

4人分
  • いりこだし汁 4カップ
  • 白味噌 約130~150g
  • 大根 7~8センチ
  • 人参 7~8センチ
  • 餡モチ 4個
  • かまぼこ 4切れ
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作り方

  1. 1

    大根、人参は3㎜程度の厚さに丸く切っておく。かまぼこも5㎜程度の厚さに切っておく。

  2. 2

    いりこのだし汁に白味噌を入れ、軽くかき混ぜる。

  3. 3

    2に大根と人参を入れる。

  4. 4

    別の鍋に餅を固めに茹でる。又はレンジで少し柔らかくする。

  5. 5

    3の味噌汁に餅を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。

  6. 6

    器に盛りかまぼこを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

何といっても「白味噌に餡モチ」のコラボ。ケンミンショーでも美味しいとお墨付きでしたよね( ̄m ̄*)
味噌汁は濃いめに作って下さいね。本来は仕上がりにかまぼこは入れず、青のりをパラパラと振りかけます。私は歯にくっつくので入れませんが(笑)

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*MIKKO*
*MIKKO* @cook_40048638
2009/01/13 02:42に公開
食いしん坊で面倒くさがりやの私が作る簡単料理です(^^)
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 にんじん かまぼこ 煮干 白みそ お餅

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