美味い！と絶賛旬の豆ご飯～★炊飯器で簡単
旬のうすいえんどうをGETしたので製作。腹一杯食べた後炊き上がったのに、一口味見したら大盛追加完食された一品、地味に美味
このレシピの生い立ち
グリンピース=スープが定番で得意料理なんですが、米好きさんのもてなしご飯だったので和食にチャレンジ
手抜きな下茹で無しで程良くふっくらなりとなりますよ
米に五月蝿い友人に持ち帰りまでされ、
更におかわり～とメール頂きました(笑
美味い！と絶賛旬の豆ご飯～★炊飯器で簡単
旬のうすいえんどうをGETしたので製作。腹一杯食べた後炊き上がったのに、一口味見したら大盛追加完食された一品、地味に美味
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グリンピース=スープが定番で得意料理なんですが、米好きさんのもてなしご飯だったので和食にチャレンジ
手抜きな下茹で無しで程良くふっくらなりとなりますよ
米に五月蝿い友人に持ち帰りまでされ、
更におかわり～とメール頂きました(笑
作り方
- 1
実どりされた豆なら豆を洗います。
芽が万一出てきてたらもぎ取ります。
さやからなら無洗でok米を何時も通り磨ぎます。
-
- 2
釜に酒を入れ、水切りした米をいれて通常水位まで水を入れます
あまり柔らかいのは推奨しませんが、基本水位に大さじ1位増で
-
- 3
塩とだしの素と身えんどう豆を入れ軽くかき混ぜます。
通常通り炊いて完成★
-
- 4
万が一炊きあがりが硬いなら、30cc位の水又はだし汁を炊飯器内に回しかけてよく混ぜて少し蒸らしてみて下さい
復活しますよ - 5
★ご案内★
豆が炊飯器によって使用が禁止されている事がある様です、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さいね - 6
★3合の場合★
酒塩出汁辺りを〜1.5倍にしてから水位を調整して下さい。
豆は１００g程あれば十分3合でも見劣りしません
コツ・ポイント
出来れば旬の品。
冷凍やなく生豆を。またはさや付きから身取りをして★
間違いなく冷凍とは味が違います。
関西ではうすいえんどう。
茹でた品で有名なグリンピースは品種改良です。さや付きが美味ですが、実どりされた品でも大丈夫です、
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