豆腐をしっかり水切りしておく。

ニラを刻む。お好みの大きさで。小さい方が食べやすいかな？

豆腐、ニラ、調味料を入れてよく混ぜる。豆腐がペースト状になるくらいしっかり。

片栗粉を入れてよく混ぜる。片栗粉はお好みの量で。多い方がもちもちになります。

油をひいたフライパンで焼く。弱火〜中火。

まわりが透明になってきて、焼き目がついていたら裏返す。

焼き目がつくまで焼く。切って盛り付け。チヂミ風にしましたが、小さく焼いて、切らずに食べても。

お好みでポン酢な辣油をたらしてどうぞ。味付けを濃いめにしてそのまま食べてもおいしいです。