スパイシー♡ 鯖のカレー味ソテー
chikappe @chikappe04
義母も息子もいまいち苦手とする魚「鯖(さば)」。でも、これを作ったら二人ともおいしいと言ってあっという間に平らげました。
このレシピの生い立ち
敬遠されがちな魚をおいしく食べたくて。
スパイシー♡ 鯖のカレー味ソテー
義母も息子もいまいち苦手とする魚「鯖(さば)」。でも、これを作ったら二人ともおいしいと言ってあっという間に平らげました。
このレシピの生い立ち
敬遠されがちな魚をおいしく食べたくて。
作り方
- 1
さばは皮に十文字の切れ目を入れます。
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- 2
料理酒・カレー粉・塩こしょうを合わせて混ぜ合わせます。塩こしょうは3振りくらい入れました。
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- 3
①のさばに②のタレを絡めてしばらく置いて味をなじませます。
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- 4
薄力粉を表面に薄くつけて、余分な粉ははたきます。
- 5
フライパンを強火にかけサラダ油を熱します。
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- 6
皮の方を下にしてフライパンに並べます。
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- 7
皮に焼き色がついたら、ひっくり返します。
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- 8
中火に火力を落としてふたをし、中まで火が通れば完成です。
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コツ・ポイント
これと言ってないくらい簡単です。料理酒は加塩の場合があるのでそのときは塩こしょうの量を少なめにしてください。
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