肉巻き三種〜アスパラガス、お餅、長芋〜
SzKitchen @cook_40105465
肉巻き三種盛り☆ 定番のアスパラガスに、シャキシャキ長芋と、とろんととろけるお餅♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスの肉巻きは定番。でも主人が長芋とお餅が大好きなので巻いて作ったら美味しい！
肉巻き三種〜アスパラガス、お餅、長芋〜
肉巻き三種盛り☆ 定番のアスパラガスに、シャキシャキ長芋と、とろんととろけるお餅♪
このレシピの生い立ち
アスパラガスの肉巻きは定番。でも主人が長芋とお餅が大好きなので巻いて作ったら美味しい！
作り方
- 1
アスパラガスは下半分ピーラーで皮をむき、４等分に切る。長芋もピーラーで皮をむき、厚さ1.5cmの棒状に切る。
- 2
切り餅は縦に４等分に切る。
-
- 3
アスパラガス、切り餅、長芋をそれぞれバラ肉でぐるぐると巻く。切り餅はお餅がとけて漏れないようにに全体を包む。
-
- 4
全体に軽く塩と黒コショウをまぶし、さらに片栗粉を薄くまぶす。このときに巻き終わりがわからなくならないように注意！
- 5
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして、アスパラガス、長芋、切り餅の順に並べる。
-
- 6
良い焼き色がついたら、ひっくり返す。同じように良い色がついたら、酒を入れて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
-
- 7
醤油、砂糖、みりんを追加し、全体に照りがついたら出来上がり☆ お好みで白ごまをふっても♪
-
- 8
(注)工程の写真は、お肉が足りなかったので、個数少なめです！盛り付けの写真は、お餅がわかりやすいように切って盛ってます
- 9
レシピは甘めなので、甘いの苦手な方は砂糖の量を調節して下さい。
コツ・ポイント
☆アスパラガスが一番火の通りが悪いので先に入れます。
☆切り餅の肉巻きは火を通しすぎるとお餅があふれてくるので、注意して下さい。
☆巻き終わりを下にすることでお肉が剥がれにくくなります。
☆人参やえのき、お好きな具材で試してみてください♪
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