肉がやわらかぃｯ！肉じゃが★
あおﾀﾑ @cook_40066801
肉じゃがの肉って硬くありません？高ぃ肉はもったいない気が…そんなときに作ってみてください！肉のうまみが染みてます♪
このレシピの生い立ち
うちの肉じゃがって肉が柔らかい…
なんでだろうと思い母の作り方を凝視しました(笑)
しらたきが入っていませんが
母曰く「しらたきはすき焼きだけでいい！」そうです…＾＾笑
肉がやわらかぃｯ！肉じゃが★
肉じゃがの肉って硬くありません？高ぃ肉はもったいない気が…そんなときに作ってみてください！肉のうまみが染みてます♪
このレシピの生い立ち
うちの肉じゃがって肉が柔らかい…
なんでだろうと思い母の作り方を凝視しました(笑)
しらたきが入っていませんが
母曰く「しらたきはすき焼きだけでいい！」そうです…＾＾笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは４等分。ニンジンは乱切り。じゃがいもは1個を半分に切ります。
-
- 2
鍋に★の調味料をいれ少し沸かせます。沸いたら、食べやすい大きさに切った肉を入れます。
-
- 3
少し赤みがあるくらいで皿に取りだします。
-
- 4
肉だけを皿に取りだし、乾燥しないようラップをしておきます。
-
- 5
汁が残っている鍋に玉ねぎとニンジンを入れ、煮立たせます。
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- 6
煮立ったらじゃがいもとダシ汁を入れる。
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- 7
落としぶたをして沸騰するまで煮る。
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- 8
沸騰したら砂糖、醤油を入れ柔らかくなるまで煮る。
- 9
汁気が少なくなったらお好みで醤油を回しいれ、とっておいた肉を入れる。(温める程度で)
-
- 10
盛りつけたら完成！一度冷ました方が味が染みておいしいです♪
-
- 11
肉の味付けは濃いめですが野菜の方の味付けは薄めです。薄いなと思われる方は醤油を大２～３に増やしてください。
コツ・ポイント
豚肉でもおいしいですが、共通して言えることは肉に火を通しすぎないことです★ダシ汁を入れてアクが出たらとってください★
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