「ぶりのあら汁」を作ってみた！
できん @cook_40040278
ぶりってホントうまい！
あら汁にすると特に旨みと深みが染み出てたまりません。
このレシピの生い立ち
いつも行く地元のスーパーで、ぶりのあらが298円で売っていた。
「こりゃあら汁しかないべ」つーことで、作ってみたのがこれ。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは熱湯でさっと霜降りしておきましょう。
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- 2
鍋に水、千切りしたしょうが、だし昆布、カットした大根を入れて火にかけます
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- 3
沸騰する前にだし昆布を取り出し、日本酒、みりんを加え大根がやや透き通ってきたらぶりを投入。
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- 4
次にスライスした玉ねぎ、大根の葉を投入。
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- 5
続いて京ねぎを投入し、味噌を溶いたら出来上がり！
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- 6
お好みで七味を振りかけ、いただきま～す！！
コツ・ポイント
霜降りしておくと臭みがぜんぜん違います。
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1973853.html
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