地中海風ライスサラダ

KT121
KT121 @kt121_cooking

夏にぴったりなライスサラダです。ピクニックにも♪
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっと作れる休暇中のランチ。夏場によく作るライスサラダのアレンジのひとつです。

地中海風ライスサラダ

komugiko4's cooksnap of when they made 地中海風ライスサラダ.
e.kinako's cooksnap of when they made 地中海風ライスサラダ.
るるおか's cooksnap of when they made 地中海風ライスサラダ.
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夏にぴったりなライスサラダです。ピクニックにも♪
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ちゃちゃっと作れる休暇中のランチ。夏場によく作るライスサラダのアレンジのひとつです。
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材料

２～３人分
  1. 炊いたご飯 １合
  2. トマト 小２個
  3. きゅうり １０ｃｍ
  4. 人参 小１本
  5. 紫玉ねぎのみじん切り 大１強
  6. オリーブ ８粒
  7. バジルの葉（ミントでも） 一握り
  8. フェタチーズ ３０～４０ｇ
  9. ●オリーブオイル 大１と１/２
  10. ●サイダービネガー（りんご酢） 大１
  11. ●レモン汁 小１
  12. ●塩、ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ●をボウルに合わせる。

  2. 2

    人参は皮を剥いて粗いおろし金で細くおろす。１のボウルに入れて和える。

  3. 3

    炊いたご飯はさっと洗ってぬめりを取り、ざるでしっかり水を切る。

  4. 4

    きゅうりとトマトは２ｃｍ大位にカットする。オリーブはスライス。

  5. 5

    ２のボウルにご飯を入れてざっくり合わせたら野菜類、オリーブ、手で裂いたバジル、崩したフェタを加える。

  6. 6

コツ・ポイント

水っぽくなるので、ご飯の水切りはしっかりと。フェタとオリーブの塩気を考慮して調味して下さい。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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