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子どもおとな喜ぶ！手羽元の照り焼き！
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子どもおとな喜ぶ！手羽元の照り焼き！-レシピのメイン写真

子どもおとな喜ぶ！手羽元の照り焼き！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

手羽はｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりの美肌食材！美肌を狙えるだけでなく、間違いなく家族皆が喜んでくれるメニューですね！
このレシピの生い立ち
たぶん、調理師母から教わったんだと思います。

認知症予防料理コラムなど
https://yu-hayami.site/

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子どもおとな喜ぶ！手羽元の照り焼き！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

手羽はｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりの美肌食材！美肌を狙えるだけでなく、間違いなく家族皆が喜んでくれるメニューですね！
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たぶん、調理師母から教わったんだと思います。

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手羽はｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりの美肌食材！美肌を狙えるだけでなく、間違いなく家族皆が喜んでくれるメニューですね！
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材料

  • 手羽元 540ｇ
  • A
  • みりん 50㏄
  • パルスイート（砂糖） 小さじ1（大さじ1）
  • しょうゆ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    フライパンを温め、手羽元の皮側を下にして弱火から中火で蓋をしながら焼いていく

  2. 2

    ひっくりかえしながら、両面を焼く

  3. 3

    Aを表記の順に加え、蓋はせず、中火から強火にして水分をとばしていく

  4. 4

    照りがでてきたら、水分が少しあるくらいで火をとめる

コツ・ポイント

・皮側から焼くこと
・はじめ弱火で後で水分をとばすときに火を強めるところ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2018/04/08 11:59に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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照り焼き 手羽元

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