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切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀
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切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀-レシピのメイン写真

切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

豆腐の水切りなし、カルシウム、カリウム豊富な切干大根を入れました♪ほぼキッチンバサミで作れます(^_^;)

このレシピの生い立ち
急に食事がいることになり速攻作り。水切りの時間も他におかずを作るヒマもなく、切干使用。
夜遅かったので肉系ははずし… 以前、切干大根の焼きそばをアップしたことがあったので、迷わず…急いでいても写真は撮ります、分量忘れ防止で~す(・.・;)

豆腐の水切りなし、カルシウム、カリウム豊富な切干大根を入れました♪ほぼキッチンバサミで作れます(^_^;)

このレシピの生い立ち
急に食事がいることになり速攻作り。水切りの時間も他におかずを作るヒマもなく、切干使用。
夜遅かったので肉系ははずし… 以前、切干大根の焼きそばをアップしたことがあったので、迷わず…急いでいても写真は撮ります、分量忘れ防止で~す(・.・;)

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切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

豆腐の水切りなし、カルシウム、カリウム豊富な切干大根を入れました♪ほぼキッチンバサミで作れます(^_^;)

このレシピの生い立ち
急に食事がいることになり速攻作り。水切りの時間も他におかずを作るヒマもなく、切干使用。
夜遅かったので肉系ははずし… 以前、切干大根の焼きそばをアップしたことがあったので、迷わず…急いでいても写真は撮ります、分量忘れ防止で~す(・.・;)

豆腐の水切りなし、カルシウム、カリウム豊富な切干大根を入れました♪ほぼキッチンバサミで作れます(^_^;)

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急に食事がいることになり速攻作り。水切りの時間も他におかずを作るヒマもなく、切干使用。
夜遅かったので肉系ははずし… 以前、切干大根の焼きそばをアップしたことがあったので、迷わず…急いでいても写真は撮ります、分量忘れ防止で~す(・.・;)

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材料

  • 豆腐(絹・木綿どちらでも:水切りなし) 1丁 300g
  • キャベツ 中葉3枚 170g位
  • 切干大根 15~20g
  • 乾燥わかめ 小さじ1強
  • ☆かつおだしの素 小さじ1
  • ☆卵 1個
  • ☆薄力粉(米粉でも) 大さじ3
  • ☆かつお節 一掴み
  • ☆桜えび・紅生姜・天かす 各大さじ1(お好みで)
  • ・焼き用油 大さじ1.5~2
  • トッピング
  • *青ねぎ小口切り・青のり・鰹節 好きなだけ
  • *お好み焼きソース(オタフク使用)・マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根はさっと汚れを落とす程度に洗い、キッチンバサミで細かく切ります。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方1写真
  2. 2

    キャベツは太めの千切り、芯は削ぎ切りにして千切りに(芯はお好みで)します。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方2写真
  3. 3

    ボウルに切干大根と乾燥ワカメ、キャベツを投入。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方3写真
  4. 4

    ☆と豆腐を全て入れ混ぜます。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方4写真
  5. 5

    混ぜ始めれば、フライパンに油をしき温めておきます。
    画像は混ぜ終わったところです。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方5写真
  6. 6

    5の種を強めの中火で約5分程焼きます。周りが焼けてくれば、そっと底を確認、フタを使って裏返します。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方6写真
  7. 7

    フタをし、少し火を落とし蒸し焼き
    約5分、フタを取り、火を強め水分を飛ばし(1分弱)できあがり♪

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方7写真
  8. 8

    器に滑らせるように盛り、葱の小口切り(焼いている間にキッチンバサミで速攻で切ります)等トッピングの材料を乗せてください。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方8写真
  9. 9

    6個に分け焼きました。これ一品で乾物嫌いもペロッと食べます。お弁当にも。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方9写真
  10. 10

    米粉使ってみました。カリサクにできます。

    • 切干大根わかめ入り❀豆腐お好み焼き❀作り方10写真

コツ・ポイント

切干を戻さないので豆腐の水切り不要です。
卵2個、長芋も入れたいところを最小限の材料で作りました。お好み焼きなのでお好みで…
4~6個に分けて焼いた方が早く焼けます。
ID : 20089770と同じようなものですが、追記せずupしました。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2015/05/17 16:27に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

お好み焼き 切り干し大根 米粉 ワカメ キャベツ サクラエビ かつお節 薄力粉 卵 豆腐 青ネギ

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