旨過ぎ♫イカのスペイン風タパス
CloveRキッチン @cook_40113379
ワタごと根こそぎ！白ワインが進んで困る、旨過ぎなプルピースト。バケットにのせて食べたら、もう～！絶品過ぎます♡
このレシピの生い立ち
イカを丸ごと手に入れた時にオススメ。ワタごと根こそぎ無駄なく食べたくてよく作ります。
ワインによく合う地中海気分満載のおつまみです～(´･∀･`*)
旨過ぎ♫イカのスペイン風タパス
ワタごと根こそぎ！白ワインが進んで困る、旨過ぎなプルピースト。バケットにのせて食べたら、もう～！絶品過ぎます♡
このレシピの生い立ち
イカを丸ごと手に入れた時にオススメ。ワタごと根こそぎ無駄なく食べたくてよく作ります。
ワインによく合う地中海気分満載のおつまみです～(´･∀･`*)
作り方
- 1
イカはくちばし、目玉、軟骨、スミを取り除いて食べやすい大きさに切る。
※イカの解体方法↓
レシピID : 18198088 -
- 2
1のイカと潰したニンニクをバットに入れ、☆の調味料と潰したワタも一緒に漬け込んで10分寝かせる。
-
- 3
温めたフライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、2を丸ごと投入して炒める。
-
- 4
火が通ったら火を止めてバターを入れる。バターが溶けたら完成です♪器に盛って召し上がれ。
-
- 5
濃厚な味わいです♪バケットにのせて食べれば気分はスペインのバル(´∀｀)
-
コツ・ポイント
●出来上がりが少々黒っぽくなっても構わなければ、イカスミも一緒に調理してもグー(*^ーﾟ)b
●炒める際、先につぶしたニンニクから入れて香りを出すのがおすすめ！
●イカの解体方法はこちら↓
レシピID : 18198088
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