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ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム
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ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム-レシピのメイン写真

ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム

himaco
himaco @cook_40124245

豆腐とココナッツオイルでヘルシー濃厚クリーミーソースができました。
ディップやパスタソースなどに。

このレシピの生い立ち
新鮮なお野菜を頂いたので、それに合うようにソースを作ってみました。
しっかりチーズ味なのにクリームチーズよりカロリーオフ。

豆腐とココナッツオイルでヘルシー濃厚クリーミーソースができました。
ディップやパスタソースなどに。

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新鮮なお野菜を頂いたので、それに合うようにソースを作ってみました。
しっかりチーズ味なのにクリームチーズよりカロリーオフ。

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ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム

himaco
himaco @cook_40124245

豆腐とココナッツオイルでヘルシー濃厚クリーミーソースができました。
ディップやパスタソースなどに。

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新鮮なお野菜を頂いたので、それに合うようにソースを作ってみました。
しっかりチーズ味なのにクリームチーズよりカロリーオフ。

豆腐とココナッツオイルでヘルシー濃厚クリーミーソースができました。
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材料

  1. ☆ 豆乳 100cc
  2. ☆ にがり 1cc
  3. ☆はソフト豆腐でも
  4. ココナッツオイル又はオリーブオイル 大さじ2
  5. 粉チーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆乳ににがりを加えて混ぜたら、電子レンジ500ワットで50秒チン。
    ソフト豆腐でも。

  2. 2

    出来立て豆腐にココナッツオイルと粉チーズを入れてミルサーにかける。

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で冷やして完成。

    完成後 約140g 335Kcal
    クリームチーズ 同等量 484Kcal

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったパスタに和えて塩胡椒。
    分離することもなくよく絡みます。

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方4写真
  5. 5

    もちろんメープルシロップとの相性は言うまでもない。

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方5写真
  6. 6

    レーズンバターバージョンも。
    レシピID:18235196

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方6写真
  7. 7

    ガーリックバターバージョンも。
    レシピID:18193944

    • ココナッツオイルと豆腐でチーズクリーム作り方7写真

コツ・ポイント

冷えた豆腐をお使いの場合は同じ時間くらい電子レンジで温めると作業しやすいと思います。

手作り豆腐と言ってもかなりユルい豆腐です。ほんの少し豆乳がマッタリした感じ。

一晩置いた方が固さがしっかりします。トップの写真は当日、手順3が翌日。

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himaco
himaco @cook_40124245
2015/05/20 02:24に公開
週に数回ヘルパーさんに支援を頂きながら在宅一人暮らし。病状的に飲み込めないものがあります。手足の筋力も弱いので簡単にできるレシピを開拓中。普段の食事は簡単に自分で用意できるよう冷凍ストックレシピや簡単レシピが多いです。今後のヘルパー支援のベース作りも兼ねたマイレシピです。マイレシピの中には過去のレシピも含まれ、介護用に適さないレシピもあります。ご確認の上参考ください。
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