鶏手羽元&しらたきの炒め煮

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2016/11/19話題入り感謝✿
コラーゲンたっぷりの鶏の手羽元&しらたきで、お肌もお腹も大満足なおかずです✿
このレシピの生い立ち
我が家は、しらたき・こんにゃくが常備品☆
母から教わった1品をアレンジしました✿

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材料

2~3人分
  1. 鶏手羽元 6~8本
  2. しらたき 200g
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. にんじん 1/2本
  5. <調味料>
  6. だしの素(顆粒) 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ3
  10. みりん 大さじ1
  11. <仕上げ用>
  12. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    しらたきは軽く湯通しし、適当な長さに切る。人参は半月切り、玉ねぎはくし切りにしておく。

  2. 2

    鍋に鶏手羽元を入れ、かぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰したら、ザルに上げ、茹でこぼす。
    アクを取る感じで軽く洗い流す。

  3. 3

    鍋を軽く洗い、手羽元を戻し、人参も加え、水をひたひたに入れ火にかけ、沸騰させる。
    アクが出たら取り除く。

  4. 4

    しらたきを加え、調味料を入れ、焦がさないよう気をつけながら強めの中火にかけ、煮汁が半分くらいになったら玉ねぎを加える。

  5. 5

    煮汁がほぼなくなったら
    仕上げに、ごま油を廻し入れ軽くひと混ぜして火を止める。

  6. 6

    器に盛り、あれば彩りで三つ葉や小ねぎなど散らして♬
    お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです✿

  7. 7

    ※2016/10/22
    レシピ行程を大幅に変更させて頂きました。
    時間が掛かっていたので時短バージョンにしました。

  8. 8

    今までれぽ頂いた方々、フォルダin
    また、レシピ印刷して下さった方々ゴメンナサイ。

    ※調味料はほぼ変わっておりません。

コツ・ポイント

アクをしっかり取ると、見た目も良くなります✿

玉ねぎは煮崩れるので
時間差で(行程④)入れるといいと思います✿

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
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お料理大好き♪音楽を聴きながら(B'zを歌いながら)色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉(スーパー銭湯)・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚(お刺身、お寿司)、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず(笑)。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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