鶏手羽元&しらたきの炒め煮

のんのんSTELLA @cook_40043549
2016/11/19話題入り感謝✿
コラーゲンたっぷりの鶏の手羽元&しらたきで、お肌もお腹も大満足なおかずです✿
このレシピの生い立ち
我が家は、しらたき・こんにゃくが常備品☆
母から教わった1品をアレンジしました✿
作り方
- 1
しらたきは軽く湯通しし、適当な長さに切る。人参は半月切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
- 2
鍋に鶏手羽元を入れ、かぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰したら、ザルに上げ、茹でこぼす。
アクを取る感じで軽く洗い流す。 - 3
鍋を軽く洗い、手羽元を戻し、人参も加え、水をひたひたに入れ火にかけ、沸騰させる。
アクが出たら取り除く。 - 4
しらたきを加え、調味料を入れ、焦がさないよう気をつけながら強めの中火にかけ、煮汁が半分くらいになったら玉ねぎを加える。
- 5
煮汁がほぼなくなったら
仕上げに、ごま油を廻し入れ軽くひと混ぜして火を止める。 - 6
器に盛り、あれば彩りで三つ葉や小ねぎなど散らして♬
お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです✿ - 7
※2016/10/22
レシピ行程を大幅に変更させて頂きました。
時間が掛かっていたので時短バージョンにしました。 - 8
今までれぽ頂いた方々、フォルダin
また、レシピ印刷して下さった方々ゴメンナサイ。※調味料はほぼ変わっておりません。
コツ・ポイント
アクをしっかり取ると、見た目も良くなります✿
玉ねぎは煮崩れるので
時間差で(行程④)入れるといいと思います✿
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