帆立貝柱と干し椎茸はそれぞれ水で戻す。戻し汁はとっておく。戻した帆立貝柱は細かくほぐし、干し椎茸は細切りにする。

たけのこ水煮、里芋、人参を３㎝長さの短冊切りにする。

こんにゃくとかまぼこは、野菜の大きさに合わせて切る。こんにゃくは湯通ししてあくを抜く。

塩鮭は一口大に切る。熱湯をかけ、霜降りする。

鍋に、かまぼことぎんなん以外の材料を入れる。帆立貝柱と干し椎茸の戻し汁、だし汁（水）を入れてひと混ぜし、火にかける。

あくを取りながら、材料がやわらかくなるまで煮る。

かまぼことぎんなんを加え、Aで味を調える。

器に盛り、とと豆（いくら）をのせる。