レタスの味噌和え
ＭＡＨＯママ @cook_40087553
サッとゆでたレタスのシャキシャキがたまりません。
茹でるとかさが減るので一玉ペロッといけますよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
レタスの味噌和え
サッとゆでたレタスのシャキシャキがたまりません。
茹でるとかさが減るので一玉ペロッといけますよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
レタスは洗って、ザックリ大きめに手でちぎる。
- 2
沸騰した湯に入れて、サッとゆでる。
ゆで過ぎ注意です！ - 3
ザルにあけ、水で冷やし、ギュッと絞って水気をとる。
- 4
もろみ味噌をまぜる。出来上がりです。
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コツ・ポイント
レタスをゆで過ぎないことくらいです。
もろみ味噌によってしょっぱさが違うと思うので味見をしながら好みの量の味噌を入れて下さい。
しょっぱ過ぎる味噌にはみりんを少し足して下さい。
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レタスをまるまる一つ買ったら外側の大きな２～３枚は堅くて料理の脇役にしても残ることが多く何とか美味しくできないかと思った
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173344
