介護食 白身魚のフライ
株式会社ふくなお @cook_40079255
大人にも子供にも。美味しく食べていただける１品です。
このレシピの生い立ち
天ぷらやフライは固くて食べにくいから・・・メニューから外れてしまいがちの１品。中の具材をやわらかいものを使用することで美味しくやわらかく食べていただけます。
介護食 白身魚のフライ
大人にも子供にも。美味しく食べていただける１品です。
このレシピの生い立ち
天ぷらやフライは固くて食べにくいから・・・メニューから外れてしまいがちの１品。中の具材をやわらかいものを使用することで美味しくやわらかく食べていただけます。
作り方
- 1
キャベツ・パプリカは千切りにして、やわらかく茹で、ドレッシングで和える。
- 2
ほぐし魚白身ちゃんを小麦粉・卵・パン粉の順につける。
- 3
低温～中温の油（１６０～１７０℃）でゆっくり②を揚げる。
- 4
お皿に①・③を盛り付け、お好みでパセリやレモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ほぐし魚白身ちゃんは、解凍しておくと 揚げるときにしっかり中まで熱が入りやすくなります。
冷凍のままする場合は、低温でじっくりゆっくりと揚げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18174186
