お弁当に!豚肉の生姜炒め

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

いわゆる、生姜焼きですが、生姜味を強めにしてみました☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きは、調味料の配合、種類を変えたりして(砂糖を入れずに味醂だけとかはちみつを入れてみたりなど)よく作るのですが、今回はこれからの季節のお弁当向きに、生姜がメインで考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

お弁当に!豚肉の生姜炒め

いわゆる、生姜焼きですが、生姜味を強めにしてみました☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きは、調味料の配合、種類を変えたりして(砂糖を入れずに味醂だけとかはちみつを入れてみたりなど)よく作るのですが、今回はこれからの季節のお弁当向きに、生姜がメインで考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

お弁当1人前
  1. 豚こま切れ肉 約60g
  2. ★砂糖 小さじ1
  3. ★醤油 小さじ2
  4. ★酒 小さじ1
  5. ★みりん 小さじ1
  6. ★生姜のすりおろし(チューブ入りでも可) 小さじ1/2
  7. 大さじ1弱
  8. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    ★の調味料はよく混ぜ合わせておく。豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る(キッチン鋏を使用すると便利です)

  2. 2

    油をひいたフライパンで豚肉をほぐしながら、全体に色が変わるまで中火で炒める(8~9割り方火が通るまで)

  3. 3

    色が変わってきたら調味料を入れてやや火を強めて、絡めるように手早く炒める。白ごまを振る

コツ・ポイント

季節柄、火はしっかりと通してください。これにより、生姜の風味と醤油の焦げ感も味のアクセントになるかと思います。

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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