新木さんちの肉みそ
新木さん @cook_40138665
ごはんに、冷奴に、揚げなすに、何にでも合う肉みそ。
このレシピの生い立ち
揚げなすにかける味噌を作るときに 豚こまが少しだけあったから入れたら好評だったから。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量しておきます。
豚肉は、ミンチでもOK
我が家は細切れのほうが好きです。 -
- 2
豚肉は、細かく刻み、ニンニクもみじん切り。
味噌、砂糖、酒、味醂を混ぜ合わせます。 -
- 3
豚肉とニンニクをいためます。
豚肉から出るので 油は使いません。 -
- 4
豚肉の色が変わり、ニンニクの香りがしてきたら ２の味噌を投入。
-
- 5
なじんできたら
出来上がり。 -
- 6
レタスにご飯と肉みそを包んで
-
- 7
肉みそを冷やして、冷奴に
-
コツ・ポイント
最後にごま油をたらせば 中華っぽくなります。
辛いのがお好みならば 鷹の爪を。
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