なんとなく!?美味なチキン南蛮★
まきくけこ @cook_40034814
卵たっぷりのタルタルソース（風）が決めて!!
ヘルシームネ肉を濃厚チキン南蛮に★
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は好きなんですが、簡単にそれっぽいのができればと思ったので・・・。
なんとなく!?美味なチキン南蛮★
卵たっぷりのタルタルソース（風）が決めて!!
ヘルシームネ肉を濃厚チキン南蛮に★
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は好きなんですが、簡単にそれっぽいのができればと思ったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は観音開きにし、2枚にカットする。これに塩こしょうを適量振っておく。
- 2
衣を作る。小麦粉、水、卵を加えよく混ぜる。
- 3
1を2につけ、よく絡ませたら、170℃の油で4分程度揚げ、よく油を切る。粗熱が取れたら、削ぎ切りしておく。
- 4
タルタルソースをつくる。ゆで卵はみじん切りにする。みじん切りの玉ねぎは平らなお皿にのせ、ラップをせずにレンジで2分加熱。
- 5
4のゆで卵と粗熱をとった玉ねぎを混ぜ、マヨネーズとマスタード、砂糖、レモン果汁を加えよく混ぜる。
- 6
お酢と砂糖と醤油を煮詰め、水溶きかたくり粉を入れてとろみをつける。
- 7
3をお皿に盛り、6の甘酢を適量かけ、5のタルタルソースをたっぷりかけて出来上がり。
- 8
※天ぷら粉は、小麦粉でも大丈夫です。（天ぷら粉の方が、さくっとした感じに揚がります。）
コツ・ポイント
チキン南蛮は、甘酢がポイントだと思うのですが、めんどうならば家にあるお好みソース（甘口）をかけてもいけます（笑）タルタルソースは、だんなサマがピクルスが嫌いなので、抜いて、卵たっぷりソースみたいになっています、が、おいしいです。
つくれぽ
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