揚げ出し豆腐

石崎ほし's cooksnap of when they made 揚げ出し豆腐.
ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069

定番の揚げ出し豆腐です。出来立てはアツアツで美味しいです。
このレシピの生い立ち
結婚当初からの変わらない味付けです。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 大根 50ｇ
  3. 生姜 1片
  4. 長ネギ 1/3本
  5. ○みりん 25ｃｃ
  6. ○醤油 25ｃｃ
  7. ○出し汁 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、水切りをする。

  2. 2

    豆腐を6等分にして、小麦粉をたっぷりつける。

  3. 3

    160度から170度のサラダ油で全体がきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    鍋に○の調味料を合わせ入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    大根をおろし、生姜すって、長ネギはななめに細く切る。

  6. 6

    器に豆腐を入れ盛り付ける。

コツ・ポイント

豆腐は木綿豆腐の方が扱いやすいです。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069
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料理はあまり好きではないけれど～☆クックパッドさんに載せるようになってから、頑張れるようになりました♪♡感謝♡感謝♡の毎日です♪簡単な料理で如何に美味しく作れるか研究中☆自分で釣ってきた魚でレパートリーを広げ様と頑張っています～つくれぽを送って下さる方、いつも感謝してます。ありがとうございます。
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