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のり巻き揚げだし豆腐
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のり巻き揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

のり巻き揚げだし豆腐

y_humhug
y_humhug @cook_40284158

磯の香りの揚げだし豆腐
このレシピの生い立ち
いつもの揚げだし豆腐とちょっと味を変えてみたくて、のりで巻いてみました。
磯の香りの揚げだし豆腐ができました。

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材料

2~3人分
  1. 木綿豆腐 半丁
  2. 海苔 10切8枚
  3. 片栗粉 適量
  4. 薬味 お好みで
  5. 生姜 お好みで
  6. *醤油 大さじ2
  7. *赤酒またはみりん 大さじ1
  8. *だし汁 100cc
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作り方

  1. 1

    豆腐は8等分してキッチンペーパーで包み、15分ほど水気を切る。

  2. 2

    *を合わせて煮立たせてつゆをつくる。

  3. 3

    豆腐に海苔を巻き、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    約180℃の油で、表面がカリッとなるまで揚げる。

  5. 5

    器に盛り、つゆを入れてお好みで薬味と生姜を添える。

コツ・ポイント

海苔がはがれそうな時は、端に少し水を付けて巻くとくっつきます。
つゆは、めんつゆを使ってもOK!

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y_humhug
y_humhug @cook_40284158
2018/03/05 08:19に公開

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