ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐

みゆママっち
みゆママっち @cook_40055951

ミョウガの爽やかさと青じその香りで箸が進む1品です。かつお節がいい仕事しています☆
このレシピの生い立ち
暑い夏に少しでも箸が進むように、叩いた薬味とかつお節を混ぜてみました。

ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐

とこきち's cooksnap of when they made ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐.
オレンジデイ's cooksnap of when they made ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐.
maya＊°'s cooksnap of when they made ミョウガと青じそとかつお節のサッパリ豆腐.
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ミョウガの爽やかさと青じその香りで箸が進む1品です。かつお節がいい仕事しています☆
このレシピの生い立ち
暑い夏に少しでも箸が進むように、叩いた薬味とかつお節を混ぜてみました。
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材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 青じそ 10枚
  3. ミョウガ 2個
  4. かつお節 2.5g
  5. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    青じそとミョウガはみじん切りにし、さらに包丁で細かく叩きます。

  2. 2

    みじん切りにした青じそとミョウガを器に入れ、かつお節を加えて醤油を1～2回しほど加えます。

  3. 3

    豆腐を8～10等分にし、お皿に盛ったら2の薬味を乗せてでき上がり。

コツ・ポイント

醤油はかつお節がパサつかない程度に入れます。
青じそは葉の中心線に対して垂直にせん切りにしたあと、90度回転させて細かくみじん切りに。ミョウガは斜め薄切りにしてから縦横に切ってみじんにします。
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2人の女の子のママです。パパも娘たちも好き嫌いが激しいので、なんとか食べさせようとがんばっています☆おいしいレシピを沢山発見したいです。
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