ごろっと！なす・トマトの中華風パスタ
まるエモン @cook_40043160
中華風パスタ 中華風ミートソース ひき肉料理 なす トマト 麻婆なす
このレシピの生い立ち
なすとトマトのピリ辛肉味噌炒めを作る予定だったのが・・・ 急に無性にパスタが食べたくなって作りました～（＾＾；）
ごろっと！なす・トマトの中華風パスタ
中華風パスタ 中華風ミートソース ひき肉料理 なす トマト 麻婆なす
このレシピの生い立ち
なすとトマトのピリ辛肉味噌炒めを作る予定だったのが・・・ 急に無性にパスタが食べたくなって作りました～（＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
なすは格子（しましま）に皮を剥いて１口大に切っておく。 ミディトマトは半割り。長ネギはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに適量のサラダ油を入れ、塩をして、なすを炒める。あまり動かしすぎずに、なすに焼き色がつくように炒める。
- 3
なすに火が入ったら、一旦、取り出しておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１杯、生姜を入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加え炒める。肉に火が入ったら☆印を加える。
- 5
香りが出てきたら、長ネギを加え、軽く炒め、★印を加える。 沸いたら味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 6
③のなす、トマトを加え、再度沸いたら、黒胡椒・ごま油を加える。
- 7
茹でたパスタに⑥をかけて出来上がり（＾＾）ｖ お好みでラー油をかけても美味しいですよ！
コツ・ポイント
肉味噌にはしっかりめにトロミをつけます。 先にトロミをつけてから、なすとトマトを加えることで、野菜の存在感も生きてきます（＾＾）ｖ 麺は、スパゲッティなら、１．４㎜がお薦めですが、中華麺や、焼きそばでも美味しいと思いますよ～☆
つくれぽ
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