豆乳、てんさい糖(a)、片栗粉を鍋に入れて混ぜながら３分加熱するとソイミルクジャムが完成。瓶に入れる。

バナナは薄くスライスして、色が変わらないうちにてんさい糖(b)、水、レモン汁と共に鍋にいれる。

火にかけて、強めの火で煮る。あくが出るのでこまめに取りながら7～8分ほど煮詰る。とろりとしてきたら①の瓶に入れて完成。