夏本番★きゅうりのオイキムチ風★簡単
あやちゃんず @cook_40058866
お寿司の横にある「がり」（しょうがの漬け物）を使うことで甘みとしょうがの爽やかさが、オイキムチ風にしてくれました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりの美味しさを満喫できるオイキムチを、漬け物のしょうがを使ってなんちゃってオイキムチにしてみました！夏にもってこいです。
夏本番★きゅうりのオイキムチ風★簡単
お寿司の横にある「がり」（しょうがの漬け物）を使うことで甘みとしょうがの爽やかさが、オイキムチ風にしてくれました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりの美味しさを満喫できるオイキムチを、漬け物のしょうがを使ってなんちゃってオイキムチにしてみました！夏にもってこいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを横半分に切り、端を切らないように4本切れ目を入れる。
-
- 2
塩もみをした後、（塩の付いたまま）
ボールに水をはってつけておく。
30分～1時間
食べてみて程よい塩加減が◎ -
- 3
●しょうがの漬け物→千切り●長ネギ→白髪ねぎ風に千切りし、水にさらす●人参→千切り●にんにく→すりおろす
-
- 4
ボールに★を全て投入してしんなりするまでよく混ぜ合わせる。
きゅうりは、軽くしぼってよく水気をふきとる。
-
- 5
④の混ぜ合わせたものを絞りながら、きゅうりの切り込みに詰め込む。（汁もとっておく）
-
- 6
平たいバットなどに⑤を並べて、上から汁をまわしかける。
重しを乗せ冷蔵庫で2日位漬ける。 - 7
盛りつけていただきま～す♪
-
コツ・ポイント
◎入れる野菜は、お好みで調節してください。◎辛いのが好きだったら、粉唐辛子を多めに入れてください。◎きゅうりの水気をよく拭きとらないと水っぽくなります。◎材料の★の量は、普通サイズのきゅうりを目安にしています。
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