キャベツをみじん切りして塩（分量外）をふり軽くもみ少々置いて置く。水分が出てきたら絞る。

ボールに豚ひき肉、はんぺん、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。そこに味の素と、キャベツを入れて整形する。

フライパンに浅めに油を引き、2を揚げ焼きにして出来上がり。