いんげんは塩を全体的にまぶしてから固めに茹でてみずにさらしておく。

いんげんを豚肉の幅に合わせてきり、数本を豚肉の内側におき、くるくると丸めて楊枝でとめる。

☆を全てまぜて2に浸けてしばらくそのまま放置。うちは大体一時間ぐらい放置しました。

フライパンに油をしいて両面焼いてから汁を入れて煮詰めて完成。