作り方
- 1
枝豆を、中火~強火で熱したフライパンに乗せ、焦げ目が付くまで両面焼きます。
- 2
塩を溶かした水を加え、ふたをして弱火~中火で蒸し焼きに。
1の焼き時間にもよりますが、お好みの硬さになったら完成。
コツ・ポイント
うちでは塩なしで作るのですが、それでも、じっくり焼くことにより素材自体の味が凝縮されて美味。
枝つきの場合、枝から取ってからのほうが、まんべんなく焼けます。
尚、使用のフライパンはテフロンです。
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