レンジで簡単美味！ なすのおばんさい
調理器具はレンジのみ！味はしっかりながら、風味はあっさり、中は熱々の素敵なおばんさいが完成です。とりあえずの一品に！
このレシピの生い立ち
レンジ調理のコツは2点です。
① レンジ調理時、食材の配置は火の通りやすいものは内側、火の通りにくいものは外側に配置する。
② 加熱するときは、時間を小刻みにし、具材を返す。
これだけで、大分仕上がりが違います。是非お試しを！
レンジで簡単美味！ なすのおばんさい
調理器具はレンジのみ！味はしっかりながら、風味はあっさり、中は熱々の素敵なおばんさいが完成です。とりあえずの一品に！
このレシピの生い立ち
レンジ調理のコツは2点です。
① レンジ調理時、食材の配置は火の通りやすいものは内側、火の通りにくいものは外側に配置する。
② 加熱するときは、時間を小刻みにし、具材を返す。
これだけで、大分仕上がりが違います。是非お試しを！
作り方
- 1
下ごしらえ1
オクラ→下ずりしたあと、ガクを削る。
ナス→へたを削り、ピーラーで皮をむく。 -
- 2
下ごしらえ2
ボウルに塩水を張り、1を入れてアクを抜く。 - 3
調理1
皿に図の様に2を並べ、（オクラは皿の中央、ナスは外側。）上から★を回しかける。 -
- 4
調理2
3にラップして、電子レンジ（500Ｗ）で3分加熱する。 - 5
調理3
加熱したら一旦取り出し、全体に汁を絡ませたら、ナスをひっくり返して再度ラップし、500Ｗで4分加熱する。 -
- 6
調理4
再度全体に汁を絡ませ、ナスをひっくり返してラップし、500Ｗで2分加熱する。 -
- 7
盛り付け
皿に盛り付け、6のタレをかけたら、鰹節をトッピングする。 -
- 8
※ お好みですりおろし生姜や白ゴマを足しても美味しい。
コツ・ポイント
コツは3点です。
① オクラ、ナスは塩水につけてアクをとる。
② レンジ調理するときは、熱の通りにくいものは外郭に配置、熱の通りやすいものは内側に配置する。
③ レンジ調理時は数分刻みで加熱し、その都度具材を返す。
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