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朝鮮漬け
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朝鮮漬け-レシピのメイン写真

朝鮮漬け

くじら母
くじら母 @cook_40078241

母の味を再現してみました。お友達に好評で、作ると、すぐになくなってしまいます(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
子供の頃からの、母の味です。

母の味を再現してみました。お友達に好評で、作ると、すぐになくなってしまいます(@^▽^@)
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くじら母
くじら母 @cook_40078241

母の味を再現してみました。お友達に好評で、作ると、すぐになくなってしまいます(@^▽^@)
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子供の頃からの、母の味です。

母の味を再現してみました。お友達に好評で、作ると、すぐになくなってしまいます(@^▽^@)
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材料

  • 白菜 1/4玉
  • ★酢 50cc
  • 人参 1/2本
  • ★薄口醤油 100cc
  • 塩 大さじ1強
  • きゅうり 2本
  • にんにく 2片
  • 赤唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに、ざく切り。人参は、千切り。きゅうりは薄切りにする。

  2. 2

    ①に塩をまぶし、重しをして一晩置く。

  3. 3

    出た水分を、軽く捨てる。

  4. 4

    ③に★を入れる。にんにくは、すりおろす。赤唐辛子は種を取って、小口切り。全体を混ぜてから軽く重しをし、数時間置く。

コツ・ポイント

母は、だしの素を少し、入れていました。昆布を入れても、いいかもしれません。

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くじら母
くじら母 @cook_40078241
2010/07/11 22:54に公開
食べるの大好き。
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このレシピのキーワード

白菜 にんじん キュウリ にんにく トウガラシ

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