玉ねぎはみじん切り、じゃがいも・にんじんは角切りにする。トマトは皮と種を除いて細かく切る。

鍋に牛肉をかたまりのまま入れ、玉ねぎも入れる。水をひたひたに入れて火にかける（強火）。

あくが出てきたら取り除き、出なくなったらトマトを入れ、弱火にして30〜40分ほど煮込む。

煮込んでいる間に、ブロッコリーを茹でるorレンチンor蒸す。やわらかくなったら食べやすい大きさに切る。

30〜40分ほどしたら、じゃがいもとにんじんを入れ、更に30分ほど弱火で煮込む。

じゃがいも・にんじんを入れて30分ほど煮込んだら、塩・ケチャップを入れる。

ここで牛肉のやわらかさを確認。手で裂けるようならOK。まだ固いようなら、もう少し煮込む。

牛肉がやわらかくなったら火を止め冷まし、牛肉を手でほぐす。ほぐしたら再度火にかけ、ひと煮たちさせる。

ひと煮たちしたら、ブロッコリーを混ぜて完成。