ほろ苦ゴーヤチャンプル
麺つゆが、決め手！！
ゴーヤは、火を通してもビタミンCが壊れません！！
このレシピの生い立ち
夏の肌のために！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水抜き。
ゴーヤは半分に切り、綿を取る。（この時スプーンで白い所をなるべく削り取ると、苦味が少なくなります。） - 2
★卵・牛乳を混ぜサラダオイルで、ふんわリ炒り卵を半生に作り、取り出しておく。
- 3
ニンニク。豚。玉葱。ゴーヤ。塩・胡椒の順に炒める。（ゴーヤは火が通り過ぎると軟らかくなり、食感が悪くなります。）
- 4
★卵と豆腐を加え、塩・胡椒・麺つゆ・ごま油を全体になじませ味を調える。
お好みで、食べるラー油や普通のラー油をかける。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦手な人は、シンプルなゴーヤのしお・胡椒・味の素で炒めたものがおすすめ。意外とちやんぷるより食べやすいですよ。
ポイントは、麺つゆ・味の素が意外と苦味を消します。
つくれぽ
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