ちょっぴりリッチなチョコシフォンケーキ
torontom @cook_40075411
紅茶のシフォンケーキレシピをアレンジしました
このレシピの生い立ち
紅茶ができるならチョコでも！ということでアレンジしてみました
お好みでチョコチップを加えて焼いてもいいです
ちょっぴりリッチなチョコシフォンケーキ
紅茶のシフォンケーキレシピをアレンジしました
このレシピの生い立ち
紅茶ができるならチョコでも！ということでアレンジしてみました
お好みでチョコチップを加えて焼いてもいいです
アプリでひらく作り方
- 1
170℃(340°F)にオーブンを余熱する
- 2
チョコレートを先に湯煎で溶かし、卵黄、砂糖1をぬるま湯で湯煎しながらもったりするまで泡立てる
湯煎は作り方４まで外さない - 3
溶かしたチョコレートを泡立てた卵黄に加えてまぜる。
-
- 4
３にマラサラ酒、牛乳または水を加えてまぜる。
-
- 5
湯煎から外し、小麦粉･カカオパウダー･ベーキングパウダーをふるいながら３回に分け入れ底からすくうように混ぜる
-
- 6
卵白、砂糖２を混ぜてメレンゲを作る。ボウルをひっくり返しても垂れないくらいしっかり泡立てたる
-
- 7
５に６で泡立てたメレンゲの３分の1づつ入れ混ぜ底をすくうようにその都度混ぜる
- 8
１７０℃で１５分焼く
コツ・ポイント
チョコレートが分離しないように湯煎から外さないのがコツ
お酒がなければ牛乳、水でも加
チョコレートがあるので甘さ控え目です
お好みで生クリームを泡立て、生クリームの10%のマラサラ酒を加えるとリッチ度が増します
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