鮭の香味ダレ
はにりん @cook_40134889
タレ次第で鮭をもっと美味しく♪
このレシピの生い立ち
仕事柄、鮭は生でも塩でも簡単に半身のものが手に入るものの、なかなか鮭を使った料理のレパートリーが増えずにいますが、
焼く、煮る、蒸す・・・
いろいろな調理法がある中でも、焼いたものにタレをかけるのが一番好きです。
鮭の香味ダレ
タレ次第で鮭をもっと美味しく♪
このレシピの生い立ち
仕事柄、鮭は生でも塩でも簡単に半身のものが手に入るものの、なかなか鮭を使った料理のレパートリーが増えずにいますが、
焼く、煮る、蒸す・・・
いろいろな調理法がある中でも、焼いたものにタレをかけるのが一番好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩こしょうする。
- 2
まな板の上に置いた新聞やチラシに塩こしょうをふり、その上に置いた鮭にも塩こしょうすると、簡単に両面に塩こしょうできます。
- 3
薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはたいておく。
- 4
鮭を中火で焼く。
うっすら焼けてきたところで火を弱め、フタをして2～3分、蒸し焼きにする。 - 5
★の材料を合わせてタレを作る。
- 6
鮭にタレをかける。
あればサクラ貝割れを添える。
コツ・ポイント
タレは★の量で作ったものを基本としますが、やや少な目に感じるかも。
私はタレをたくさんかけたい方なので、気分次第で、×2とか×3くらい作っています。
生鮭に塩こしょうすると、味の調整がしやすいと思いますが、塩鮭を使っても良いと思います。
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