新じゃがと肉の炒め煮♡ホクホク〜♡
puresmile @cook_40053616
季節限定の新じゃがを皮ごと頂きます♡しっかり味でホクホク♡レンジ加熱で時短調理。先に調味料絡ませることでコクのある味に♡
このレシピの生い立ち
新じゃががスーパーに出回ると、この季節だけ皮ごと食べられるので、つい買ってしまいます♡定番の肉との組み合わせで、家族に人気のメニューの一つです。
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小さめの新じゃがは洗って、皮付きのまま半分、少し大ぶりのものは1/4に切り、耐熱皿に乗せる
- 2
ラップを軽くかけて600wで5分加熱。
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- 3
＊は合わせておく。
- 4
鍋に油を熱し、牛肉を入れて、軽く色が変わるまで炒める。
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- 5
②を加えて、全体に油が回るように炒める。
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- 6
＊の調味料を加えて、全体に煮からめる。
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- 7
鍋底が少し見えるようになるまで煮詰めたら、湯又は水を250cc程入れ、落とし蓋をして弱〜中火で煮る。
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- 8
余談ですが、100均の写真のあく取りシートおすすめ♡落とし蓋にもなって、煮汁を回しかける時上からそのままかけられるので。
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- 9
弱火で10分弱くらい煮たら時々、鍋を傾けて煮汁をすくい、全体に回しかけながら煮る。
- 10
煮汁が1/3くらいになったら、最後に☆を回しかけ、全体に混ぜてひと煮したら火を止める。
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- 11
作ってすぐでも美味しいですが、そのまましばらく置くと更に味がしみてgoodです♡
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お皿に盛り付け、お好みで青ねぎや白髪葱を散らしても♡
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ほぼ同じ分量で、鶏肉バージョンも♪
レシピID 19751688 -
コツ・ポイント
肉と新じゃがを炒めたら、先に調味料だけ入れてしっかり味を絡ませてください♡
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