作り方
- 1
絹さやの筋を取ります。(おしりのほうから背の方向に筋をとる)
- 2
絹さやを洗って、包丁で斜めに切ります。
- 3
新玉ねぎを、切ります。
- 4
卵を割り、粗く溶いておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、新玉ねぎ、絹さやを炒めます。
-
- 6
少し、しんなりしたら、溶いておいた卵を流し込み、しょうゆとほんだしを入れて、一混ぜしたら火を止めます。
- 7
４等分して、小鉢に盛り付けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
火を通し過ぎないのがポイントです。
絹さやを切るのは新玉ねぎと大きさを揃えて食感を均等にするためです。
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