絹さやの卵とじ

ミリラム
ミリラム @miliram_0922

好きな野菜をプラスしてね。しっかり味なので丼にしても美味しいです♬
このレシピの生い立ち
絹さやがたくさんでまわる時期に母がよく作ってくれました。

絹さやの卵とじ

pitachan1's cooksnap of when they made 絹さやの卵とじ.
まんまるまうちゃん's cooksnap of when they made 絹さやの卵とじ.
cherry__xo's cooksnap of when they made 絹さやの卵とじ.
ミリラム
ミリラム @miliram_0922

好きな野菜をプラスしてね。しっかり味なので丼にしても美味しいです♬
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絹さやがたくさんでまわる時期に母がよく作ってくれました。
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材料

２～３人分
  1. 絹さや １５～２０枚
  2. 新玉ねぎ（普通の玉ねぎでもOK） ４分の１個
  3. しいたけ １枚
  4. 卵 ２個
  5. ☆水 ８０cc
  6. ☆醤油 大匙１と２分の１
  7. ☆砂糖 6ｇ
  8. ☆みりん 大匙１弱
  9. ☆本だし 小匙２分の１

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけは薄切りにする
    絹さやはすじを取る

  2. 2

    ☆を合わせて火にかけ沸騰したら１の玉ねぎ、しいたけ、絹さやの順に入れる

  3. 3

    ２の野菜に火が通ったら溶き卵を入れて卵がお好みのかたさになったら火を止める

コツ・ポイント

味の濃さはお好みで分量を調整してね。
絹さやだけでも美味しいけど、冷蔵庫に余った野菜があったらプラスしてもいいと思います。
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☆レシピが増えるにつれて、どんどん手抜き簡単で冷蔵庫の中にあるものだけで、できるようなレシピになって来ています。
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