とろーり♪半熟卵のハンバーグ☆*。
なすけさん☆彡 @cook_40138338
中はとろーり♪
食べごたえのあるハンバーグです！
このレシピの生い立ち
最初はスコッチエッグを作ろうと思ってたんですが揚げ物をする程の油がなくて(笑)ハンバーグでも美味しいのでは？と作ってみました☆
とろーり♪半熟卵のハンバーグ☆*。
中はとろーり♪
食べごたえのあるハンバーグです！
このレシピの生い立ち
最初はスコッチエッグを作ろうと思ってたんですが揚げ物をする程の油がなくて(笑)ハンバーグでも美味しいのでは？と作ってみました☆
作り方
- 1
卵を茹でます！
卵がしっかり浸かるくらいの水に入れ、沸騰したら3.4分♪ - 2
玉ねぎをみじん切りに！
それをバターで軽く炒めていきます。 - 3
ハンバーグの種作り♪
合い挽き肉に卵、炒めた玉ねぎ、パン粉を加えてこねます。塩コショウで軽く下味を！ - 4
※パン粉はそんなに要りません。ある程度まとまりがつけばOK！
- 5
ハンバーグの種3等分にし、ゆで卵を包んでいきます。そのままだと丸くなってしまうので卵が潰れないよう少し平にします。
- 6
フライパンに油を敷きハンバーグを焼きます！結構大きいので中にしっかり火を通すためお酒で蒸し焼きにしていきます。
- 7
酒→蒸す→ひっくり返すを計4 回！
合計で10分位焼きます。
最後に表面に焦げ目をつけます。 - 8
ソース作り！
☆の材料を鍋で加熱します。くつくつ煮立たせたらOK♪ - 9
ハンバーグは中を見えるようにカットし、キャベツを千切り、プチトマトを添えれば…！とろーり半熟卵のハンバーグの完成です☆
-
コツ・ポイント
ハンバーグには豆腐等のつなぎを入れないこと！柔らかくなってしまうと焼いているとき中から卵が出たり崩れやすくなります(´;ω;`)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181821
