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焼肉用 ネギ塩だれ(液体)
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焼肉用 ネギ塩だれ(液体)-レシピのメイン写真

焼肉用 ネギ塩だれ(液体)

西山てん
西山てん @tenneko29

焼肉用のつけダレにする為、液体感が有るタイプのネギ塩だれの覚書。
このレシピの生い立ち
市販の塩ダレは酸っぱ過ぎるのでBBQ焼肉用に作りました。つけダレなので液体です。

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市販の塩ダレは酸っぱ過ぎるのでBBQ焼肉用に作りました。つけダレなので液体です。

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西山てん
西山てん @tenneko29

焼肉用のつけダレにする為、液体感が有るタイプのネギ塩だれの覚書。
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市販の塩ダレは酸っぱ過ぎるのでBBQ焼肉用に作りました。つけダレなので液体です。

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材料

  • 長ネギ(微塵切り) 3~4本ぶん
  • 塩 小さじ 0.5~1
  • 鶏がらスープの素 小さじ 5
  • 醤油 小さじ 1.5
  • みりん 小さじ 1
  • 生姜(チューブ) 3cm~
  • にんにく(チューブ) 1cm~
  • 酒 大さじ 3
  • 粗挽きコショウ 小さじ 1~2
  • 一味唐辛子 3振り
  • 味の素 3振り
  • 水 大さじ 3~4
  • レモン汁 小さじ 3~5
  • ゴマ油 大さじ 3~
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作り方

  1. 1

    【ゴマ油】以外の材料全部を鍋に入れて加熱する

  2. 2

    ゴマ油を加える

コツ・ポイント

加水しているので2~3日ぐらいで使い切る

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西山てん
西山てん @tenneko29
2018/04/20 06:39に公開
北国の料理好き人間です。覚書ばかりの私のレシピですが、分量は「めんどくさいので一度に大量に仕込んで冷凍保存」とか「大人数で食べる」仕様になっているので、参考にされる場合はご自分で調整してくださいね(*´∀`)
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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