茄子をヘタ付きのまま半分に切り、縦に1㎝程度の切り込みを3本入れます。

600Wで10分、ふんわりラップをしてレンジにかけます。火の通りを見ながら調整して下さい。

熱いうちに、ヘタ側から皮を剥きます。

包丁でニンニクを潰します。

調味料を合わせニンニクと水気を切った茄子を入れて和えます。