鶏ハム＆スープ(無水鍋QC使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
楽チンで2品出来ちゃう。お助けレシピ。
このレシピの生い立ち
いつ聞いたか忘れたけど、ついつい作ってしまう鶏ハム。人参ドレッシングがまた合うのです。鶏ムネ肉☆最高。
鶏ハム＆スープ(無水鍋QC使用)
楽チンで2品出来ちゃう。お助けレシピ。
このレシピの生い立ち
いつ聞いたか忘れたけど、ついつい作ってしまう鶏ハム。人参ドレッシングがまた合うのです。鶏ムネ肉☆最高。
作り方
- 1
ムネ肉を塩を振り手で全体にスリスリしてジップロックへ(容器でもオッケー)最低2時間、理想(冷蔵後1晚)
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- 2
中ソースパンに1を入れてヒタヒタの水を入れて蓋をし、インダクションレンジ(IR)保温90度1時間。
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- 3
出来たら冷めるまで放置。出来たては熱くて切れない。冷めると切りやすい。
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- 4
切ってゴマドレッシングや人参ドレッシングを掛けてどうぞ。
-
- 5
茹で汁を再度、温める。塩味はついてるから、胡椒を振る。好みで醤油も隠し味程度に。
- 6
沸騰したら別の容器にかき混ぜた玉子を流し入れてかき卵にする。みじん切りした葱を入れて混ぜる。白胡麻を振る。
-
コツ・ポイント
1晚、冷蔵庫に寝かせた方が美味しいです。スープは、ブイヨンもいらないので身体に優しい。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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