朝食に、おやつに食べたいマフィンサレ♡
その昔、ブログや他サイトでアップしたマフィンサレ。クックパッドさんに投稿してみました♡甘くないマフィンを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
えびの香りが一杯に広がるビスクのような、
「食べるスープ」を思い浮かべるようなマフィンサレを目指してみました
昔のブログのレシピ
http://ameblo.jp/c-rose-world/entry-11463414852.html
朝食に、おやつに食べたいマフィンサレ♡
その昔、ブログや他サイトでアップしたマフィンサレ。クックパッドさんに投稿してみました♡甘くないマフィンを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
えびの香りが一杯に広がるビスクのような、
「食べるスープ」を思い浮かべるようなマフィンサレを目指してみました
昔のブログのレシピ
http://ameblo.jp/c-rose-world/entry-11463414852.html
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
・オーブンを１８０度４５分に予熱します。 - 2
（下準備）
・・バターはあらかじめ器に入れてラップをかけて500w30秒くらいで溶かしておく。 - 3
（下準備）
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせておく。
・卵白は泡立ててしっかり角が立つメレンゲにしておく。 - 4
（下準備）
・bはすべてあらかじめ5mmくらいの大きさにカットしておく。ブロッコリーも食べやすいサイズに。 -
- 5
・卵は最初に溶いてザルか何かで漉しておく。
-
- 6
（中身を作る）
・フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを熱します。 - 7
カットした材料（えび、アボカド、ブロッコリー）を全て炒めボウルかバットにあけておく。
-
- 8
フライパンにサラダオイルを熱しエビの殻を炒めて水で少々沸騰させ白ワインを入れて出汁をとります。
- 9
８をボウルの上にザルをおきエビの出汁を漉す。こした出汁は７と合わせておきます
-
- 10
大ボウルにザルで漉した卵液をいれハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます
- 11
白っぽくもったりしたらサワークリームを入れてさらに混ぜる
- 12
白っぽくもったりしたらサワークリームを入れてさらに混ぜる
- 13
合わせた小麦粉（薄力粉）とベーキングパウダーをふるい入れる。ゴムベラではなくハンドミキサーの最も小さい電力で混ぜる。
- 14
９と牛乳、生クリーム、溶かしバター、メレンゲの順に入れゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。メレンゲはつぶさないように
-
- 15
鉄板にクッキングシートを敷き生地を入れたマフィンカップを軽く上から底を叩き付けて空気抜きをし並べてオーブンで焼く
-
- 16
焼き上がったら一度竹串等を刺して
抜いた時に生地が付いてこなければ完成です。生地が付いてきたらとりあえず５〜１０分トライ -
コツ・ポイント
ちょっとしたホームパーティーのプレゼントにもおすすめです。
私は先日お友達に
「いつもありがとう」
というメッセージカードを書いて送ったんだ～( ´艸｀)
つくれぽ
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