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魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】
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魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】-レシピのメイン写真

魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】

とし・はや
とし・はや @cook_40039936

新鮮な魚が手に入ったら、うろこ(皮やヒレも)は捨てないで~~~!カリッと揚げれば居酒屋風のおつまみに変身です♪
このレシピの生い立ち
試しにしてみた所、大成功!それ以来、大きめの魚のうろこはとっておきます!
今回のチヌは身は刺身で、あらはあら炊きに、骨は吸い物にしていただきました^^
ちなみに魚をおろすのは旦那さまです~~

新鮮な魚が手に入ったら、うろこ(皮やヒレも)は捨てないで~~~!カリッと揚げれば居酒屋風のおつまみに変身です♪
このレシピの生い立ち
試しにしてみた所、大成功!それ以来、大きめの魚のうろこはとっておきます!
今回のチヌは身は刺身で、あらはあら炊きに、骨は吸い物にしていただきました^^
ちなみに魚をおろすのは旦那さまです~~

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魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】

とし・はや
とし・はや @cook_40039936

新鮮な魚が手に入ったら、うろこ(皮やヒレも)は捨てないで~~~!カリッと揚げれば居酒屋風のおつまみに変身です♪
このレシピの生い立ち
試しにしてみた所、大成功!それ以来、大きめの魚のうろこはとっておきます!
今回のチヌは身は刺身で、あらはあら炊きに、骨は吸い物にしていただきました^^
ちなみに魚をおろすのは旦那さまです~~

新鮮な魚が手に入ったら、うろこ(皮やヒレも)は捨てないで~~~!カリッと揚げれば居酒屋風のおつまみに変身です♪
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今回のチヌは身は刺身で、あらはあら炊きに、骨は吸い物にしていただきました^^
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材料

  • うろこ(今回はチヌを使用。鯛やボラなど) 1匹分
  • 片栗粉 大1程度
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    うろこをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふく。

    • 魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に片栗粉、うろこを入れてよく振り、うろこに片栗粉を付ける。
    (うっすらと付く感じでOK)

    • 魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】作り方2写真
  3. 3

    190度の油でカリッと揚げて完成☆
    お好みで塩を振って下さいね^^

    • 魚のうろこがおつまみに変身!【うろこの唐揚げ】作り方3写真
  4. 4

    ヒレや皮も同じようにしてカリッと揚げます。

コツ・ポイント

うろこを取る時は魚をビニール袋に入れてうろこ取りをすると飛び散りませんし、
うろこを集めやすくなります。
場合によってはキッチンペーパーを2~3回変えて、うろこの水分はしっかり取ります。

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とし・はや
とし・はや @cook_40039936
2010/07/14 01:46に公開
私のような不器用者でも「簡単&楽しくアレルギー食作り!」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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このレシピのキーワード

から揚げ 鯛 片栗粉 ボラ 黒鯛

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