坦坦風味な挽肉餡やきそば
クロダイつれたジョ @cook_40044904
子供用はラー油なし大人用はたっぷり辛めに
このレシピの生い立ち
またまた、やきそばが冷蔵庫の肥やしになるところを、本日の夕飯で救出
坦坦風味な挽肉餡やきそば
子供用はラー油なし大人用はたっぷり辛めに
このレシピの生い立ち
またまた、やきそばが冷蔵庫の肥やしになるところを、本日の夕飯で救出
作り方
- 1
キャベツ、ピーマンは小さくざく切り。
キュウリは薄く切っておく - 2
フライパンにキャベツとピーマンを入れ、ごま油、中華味を全体にかけ、中火で全体によく火が通るように炒める
- 3
キャベツが柔らかくなったら、ひき肉を入れ、よく火が通るように混ぜ合わせながら炒めて、オイスターソースをからめて容器に移す
- 4
子供の分を別に分け、容器の中で醤油、味噌、ラー油で味を調える。子供用はラー油ぬきで味付け。
- 5
フライパンに麺をあけ、弱火でほぐしながら炒める。水を適量入れて蓋をし、１分ほど蒸らし、付属の粉末ソースを１個だけかける
- 6
全体にソースが絡むように炒めたら、お皿に盛り分け、４の餡をたっぷりかける
- 7
キュウリを添えて出来上がり。
トマトをのせてもよいかな
コツ・ポイント
麺に軽く味付けと色つけをすることで、餡が色味とよくからむ
トウガラシやトウバンジャンなどで辛みと赤味をつけてもよいかも
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