**トマトと豆腐の冷たいお食事スープ**
noncharenko @cook_40113171
食欲が無い時に活躍してくれるスープです。
冷たくて、お腹にもたまるしヘルシー♪
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲が無かったので冷たいのが食べたくて。
**トマトと豆腐の冷たいお食事スープ**
食欲が無い時に活躍してくれるスープです。
冷たくて、お腹にもたまるしヘルシー♪
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲が無かったので冷たいのが食べたくて。
作り方
- 1
鍋に★の材料を入れて火にかけて玉ねぎが透き通るまで5分くらい煮る。
- 2
煮えたら、ブレンダーかミキザーにかけて液状にし、スープが温かいうちに塩・ブラックペッパーを加え少し濃い目に味を整える。
- 3
鍋に戻すか、別の容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 4
冷やしている間に、豆腐を好みの大きさに切って水切りをしておく。キュウリは薄くスライス。レタスも太めの千切りに。
- 5
冷やしておいたスープに豆腐・キュウリ・レタスを加え再び冷やしておく。
- 6
1時間ほどするとレタスやきゅうりにも味が染みて美味しいです。
- 7
野菜や豆腐から水分が出るので盛り付ける前に塩加減を調節して下さい。
- 8
他にも好みの野菜を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
出来るだけ冷たくして食べる方が美味しいです。
豆腐は絹でも木綿でも好みで。私は絹を使いました。
５人の子供の母です。パンやお菓子を作るのが大好きです。 レシピ置き場として活用させて頂きます。 パンマイスター・パンシェルジュ資格有 。お料理とパンのブログ。れんのパン***** http://ameblo.jp/noncharenko。「ポカポカ色」http://poka2.watson.jp/素材お借りしました
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