ﾌﾟﾁﾊﾟﾝ*ﾁｰｽﾞ黒ｺﾞﾏ!
ゆﾘmama @cook_40139540
ﾌｶﾌｶﾊﾟﾝにﾌﾟﾁﾌﾟﾁのｺﾞﾏをたっぷり☆中のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが爽やかなﾊﾟﾝ。家族が大好きなﾊﾟﾝの一つ。
このレシピの生い立ち
ｺﾞﾏとﾁｰｽﾞが好きな妹のために。
ﾌﾟﾁﾊﾟﾝ*ﾁｰｽﾞ黒ｺﾞﾏ!
ﾌｶﾌｶﾊﾟﾝにﾌﾟﾁﾌﾟﾁのｺﾞﾏをたっぷり☆中のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが爽やかなﾊﾟﾝ。家族が大好きなﾊﾟﾝの一つ。
このレシピの生い立ち
ｺﾞﾏとﾁｰｽﾞが好きな妹のために。
アプリでひらく作り方
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ID：18187556 手ごね食ﾊﾟﾝの手順通りに一次発酵まで済ませます。
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- 2
ｶﾞｽ抜きをして、黒ｺﾞﾏを入れ、全体に混ざるまでこねる。
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- 3
生地を５分割して丸め直し、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ１０分。今回約２４０ｇでした。５分割なので、約４８ｇで計り分けます。
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- 4
めん棒で丸く５㎜ほどに伸ばし、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを真ん中に置き、包む。
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- 5
こんな感じで４角をつまんで包みます。
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- 6
包み終えたら、綴じ目を下にして置き、残りも同じように包みます。できたら
ハサミで切り込みを入れていく。 -
- 7
かなりｻﾞｯｸﾘ切って大丈夫。浅いと二次発酵の時に膨らんでﾒﾘﾊﾘがつかない。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが見えるかどうかまで切る。
- 8
ﾗｯﾌﾟをしてタオルをかけ、乾燥を防いで二次発酵。一回り大きくなったら二次発酵終了。ｵｰﾌﾞﾝなら４０℃３０分くらい?
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- 9
一回り大きくなりました。余熱を２００℃で開始。
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- 10
２００℃１３分焼けば出来上がり(●´∀｀●)潰れちゃうくらい柔らかいので、取り出すときに注意!!
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コツ・ポイント
切れ目を入れるときは思い切り。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが見えるかどうかまで入れると、焼き上がりがキレイです。ｼｭｶﾞｰﾄｯﾌﾟにもｱﾚﾝｼﾞ☆
つくれぽ
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